安部美貴が主宰をする「彩り栄養パティシエ養成講座」は、栄養価の高いスイーツを作って販売できるようになることを教えるスクールです。
あまりこうしたものを見たことがないので、独自性としては面白いと思いました。
ただ、コンセプトとして「栄養満点で絶品のスイーツ」という表現が使われていますが、マーケティング的に考えると最初から違和感を覚える人は多いと思いました。
というのも、お菓子を買うときに、栄養を重視して選ぶ人はそもそもほとんどいないからです。
シンプルに甘いものを楽しみたい、気分転換したい、自分へのご褒美といった動機ですし、売れるイメージがわきません。
健康志向のスイーツという商品は一定の需要はあるものの、マス向けの市場ではありませんし、ニッチ市場で個人が継続的に利益を上げるには相当工夫が必要になります。
無料オンライン説明会は公式LINE登録後に動画を視聴する形式で、講師がリアルタイムで教えるものではありませんでした。
講師の安部美貴はフランス菓子のスペシャリストらしく、東京の名店で修行した経歴が紹介されており、Instagramでは毎回即日完売していると説明されています。
実際の投稿を見ると、豆乳ホイップを使ったスイーツや小麦粉不使用のフィナンシェなど特徴的な商品が並び、見た目も丁寧に作られている印象です。
特定商取引法に基づく表記も大きく不自然な点は見当たらず、講師の技術や商品クオリティそのものについては十分評価できる部分があります。
一方で、「彩り栄養パティシエ養成講座」がうたう「栄養満点の絶品スイーツでお菓子屋として活動できる」という部分は、ビジネスとして考えた場合に相当慎重な判断が必要になります。
スイーツ販売は仕入れ、製造、保存、配送、販売などのプロセスにコストがかかり、在庫リスクも避けられません。
栄養価を売りにしたスイーツは材料費も高くなりがちで、個人が低コストで利益を確保するのは簡単ではないと思いますが実際どうなのでしょうか。
今はInstagram販売が盛んとはいえ、食品となると話は別です。
衛生管理や配送のトラブルなど、日用品や雑貨の販売とは難易度が全く異なります。
趣味の延長であれば問題ありませんが、収益を目的とした場合には採算が合わなくなるケースが大半だと考えた方が自然です。
安部美貴の「彩り栄養パティシエ養成講座」自体が悪質というより、提供されているスキルとビジネスモデルの難易度に大きなギャップがある点が気になりました。
お菓子作りが好きで、自分の世界観を表現したいという目的であれば価値があると思います。
短期間で安定収入につなげたいという目的で参加すると、失敗しそうです。
栄養価の高いスイーツのレシピはネット上にいくらでも公開されており、まずは無料の情報で試してみることもできます。
受講を検討するのであれば、講師の技術は評価しつつも、事業として採算がとれるのかを先に判断することが大切でしょう。
安部美貴が怪しい
気になったのは、安部美貴が永渕成記の弟子という点です。
永渕については評判が良くなく、次のような口コミも見つかりました。
『永渕成記に仮想通貨関係のもうけ話をもちかけられ2000万円払ったけどトラブルが発生してしまった』
安部美貴は、永渕が運営する情報商材系のスクールに多額の入会金を支払い、その結果として今回の彩り栄養パティシエ養成講座を開講したのではないかと考えられます。
もし安部美貴が本当に優れた起業家であれば、永渕の影響を受けることはなかったのではないかと思います。
安部美貴の講座への入会を検討している方は、こうした点について十分に留意する必要があるのではないでしょうか。
安部美貴の経歴
・1980年生まれ
・オテル・ド・ミクニにて、フランス菓子を学ぶ
・28歳で渡仏
安部美貴のプロフィールはホームページより引用しました。
安部美貴の評判
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